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Ilhéus est une municipalité brésilienne située sur le littoral et dans le sud de l'État de Bahia, dans la région Nord-Est. Elle possède le littoral le plus étendu de l'État.
Ilhéus a été fondée en 1534 sous le nom de « Vila de São Jorge dos Ilheos » et élevée au rang de ville en 1881. Considérée comme la « Capitale du cacao » et surnommée par ses habitants la « Princesinha do Sul », son économie repose sur l'agriculture, le tourisme et l'industrie. Elle est connue pour avoir servi de cadre aux romans de l'écrivain bahianais Jorge Amado, tels que Gabriela, Cravo e Canela et Terras do Sem Fim.
Elle fut le premier producteur mondial de cacao, jusqu'à ce qu'elle soit touchée par l'infestation du balai de sorcière, une maladie qui a frappé les plantations dans les années 1990 et a considérablement réduit la production.
Elle est également désignée « IOS » dans le code IATA, qui respecte l'ancienne orthographe du nom de la ville, « São Jorge dos Ilheos », utilisée sur les billets de transport aérien à l'aéroport Jorge Amado.
Son produit intérieur brut par habitant dépasse 25 000 reais. Elle abrite un important pôle informatique de l'État et, avec Itabuna, sert de centre régional de services. Elle accueille l'aéroport Jorge Amado et constitue la porte d'entrée vers des destinations très recherchées, comme Itacaré, Canavieiras, l'île de Comandatuba, Itabuna et la ville d'Ilhéus elle-même.
Le centre-ville se situe sur une île formée par les rivières Almada, qui présente de beaux paysages et une biodiversité élevée, mais menacée par la pollution et la déforestation des rivières Cachoeira, Itacanoeira (ou Fundão), ainsi que par les canaux Jacaré et Itaípe.
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